Vigilância pós-  comercialização

Controle Sanitário de Alimentos

Encontro debate o controle sanitário de alimentos

Representantes das Vigilâncias Sanitárias de todo o país se reuniram com integrantes dos Laboratórios de Saúde Pública e da Anvisa, entre os dias 8 e 10/8. O encontro ocorreu em Salvador e teve como objetivo discutir assuntos pertinentes ao controle sanitário de alimentos.

A reunião foi promovida pela Diretoria Maria Cecília Martins Brito (DIMCB) juntamente com a Gerência Geral de Alimentos (GGALI). Participaram representantes das 27 Coordenações Estaduais de Visa e dos Laboratórios Centrais de Saúde Pública (Lacens), além de técnicos do Ministério da Saúde, do Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde (INCQS) e de diferentes áreas da Anvisa.

A programação incluiu duas conferências, que estimularam a discussão sobre os seguintes temas: “Os Sistemas de Controle de Alimentos” e “A Organização do Sistema Nacional de Vigilância Sanitária e a Intervenção nos Problemas Sanitários Decorrentes de Alimentos”.

Também foram realizadas duas mesas temáticas: “Ações de Saúde e o Controle Sanitário de Alimentos” e “Visa na Área de Alimentos”.

Após os debates, os participantes se dividiram em grupos de trabalhos, nos quais apresentaram propostas de organização do Sistema Nacional de Vigilância Sanitária e estratégias de ação para o enfrentamento dos principais problemas do controle sanitário de alimentos.

	Relatório (PDF)
	Folder (PDF)
	Apresentações do painel (disponíveis em PowerPoint)
	:: Sistemas de Controle de Alimentos Sezifredo Paulo Alves Paz, Instituto de Defesa do Consumidor (IDEC)
	:: Interfaces no Controle Sanitário de Alimentos - Enfoque da Vigilância Epidemiológica Roberto de Melo Dusi, médico sanitarista da Secretaria de Saúde do Distrito Federal (DF)
	:: Política Nacional de Alimentação e Nutrição Patrícia Chaves Gentil, Ministério da Saúde
	:: A organização do SNVS e a intervenção nos problemas sanitários decorrentes de alimentos Geraldo Lucchese, consultor legislativo/Câmara Legislativa
	:: Regulamentação de Alimentos Antonia Maria de Aquino, Anvisa
	:: Gerência-Geral de Laboratórios de Saúde Pública e as ações de suporte às análises fiscais de pós comercialização André Luiz Oliveira da Silva, Anvisa