Fórum de Discussão Científica: Aspartame

No início de 1999 foram veiculadas, nos EUA, informações alarmantes que atribuíam ao aspartame a ocorrência de inúmeras doenças, entre elas a esclerose múltipla e o lúpus sistêmico. Embora estas informações tenham sido prontamente rebatidas pelo FDA, a notícia correu o mundo chegando ao consumidor brasileiro.

Em vista da dimensão que o assunto alcançou e, havendo dúvidas por parte dos consumidores com relação ao uso do aspartame, a área de Alimentos e Toxicologia da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, com o apoio do ILSI-Brasil, promoveu um encontro de especialistas das áreas de toxicologia de alimentos, bioquímica, endocrinologia e neurologia, de instituições de pesquisa nacional, Argentina e do Reino Unido, para discutir aspectos associados à segurança de uso do aspartame.

A partir das discussões, foi elaborado documento que visa esclarecer as dúvidas existentes com relação ao aspartame, permitindo desta forma que o consumidor faça a sua opção de consumo com informações adequadas sobre a segurança do produto.

VEJA: perguntas e respostas sobre o uso do aspartame em produtos de consumo humano. Este trabalho é o resultado do Fórum de Discussão Científica: Aspartame, realizado pela Anvisa em outubro de 1999, em São Paulo.