Brasília, 6 de junho de 2006 - 14h45
Curso capacita merendeiras do Rio de Janeiro

Merendeiras, nutricionistas, coordenadores escolares e professores ligados ao programa de merenda escolar da rede de ensino do estado do Rio de Janeiro (RJ) participaram, nos dias 16 e 17/5, do curso “Aprendendo e Ensinando sobre Segurança dos Alimentos”. O curso faz parte da programação da I Mostra Cultural de Vigilância Sanitária e Cidadania, uma parceria da Anvisa, da Escola Nacional de Saúde Pública – ENSP/FIOCRUZ e do Centro Cultural de Saúde (CCS), do Ministério da Saúde.

Os profissionais foram preparados para adotar as boas práticas em todas as etapas da preparação de um alimento, promovendo a saúde dos alunos através de uma merenda escolar saudável e segura. O objetivo é propiciar a aplicação dos conceitos de segurança e qualidade higiênico-sanitária dos alimentos de forma prática no dia-a-dia de suas atividades.

Foram capacitados, ao todo, 74 alunos. O conteúdo apresentado foi baseado na Resolução RDC nº 216/04 da Agência, que exige que todo manipulador de alimentos seja comprovadamente capacitado em higiene pessoal, manipulação higiênica de alimentos e doenças transmitidas por alimentos. Estão previstos para os meses de junho e agosto a realização de mais quatro cursos, para aproximadamente 160 merendeiras.

As atividades da programação paralela da I Mostra Cultural de Vigilância Sanitária e Cidadania incluem oficinas e cursos de várias áreas da vigilância sanitária. A relação completa das atividades da programação paralela está disponível no site www.ccs.saude.gov.br. Os interessados devem se inscrever pelo telefone (21)2240-5568. Todas as atividades serão realizadas no CCS (Rio de Janeiro/RJ).

Informação: Assessoria de Imprensa da Anvisa