| Brasília,
05 de agosto de
2009 - 17h
Nonete
Barbosa Guerra
Nutricionista formada pela Universidade Federal de Pernambuco,
Nonete Barbosa Guerra tem experiência na área
de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase
em Fisiologia e tecnologia Pós- colheita de frutos
produzidos no Nordeste, Compostos bioativos de frutas e
hortaliças, Oxidação lipídica
e Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
"in natura e durante o processamento e armazenamento
Nonete também é mestre em Ciências
dos Alimentos pela Universidade de São Paulo e doutora
em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São
Paulo. Atualmente, é titular da Universidade Federal
de Pernambuco.
Entrevista
1 – Qual a importância da
CTCAF para a segurança dos alimentos consumidos no
Brasil?
Resposta: Diante da crescente solicitação
de registros de novos ingredientes e de alimentos com propriedades
funcionais, a CTCAF desempenha um importante papel assessorando
a Gerência Geral de Alimentos da Anvisa no que diz
respeito aos aspectos técnicos científicos
envolvidos na sua segurança.
2 – Podemos notar alguma evolução
ao longo desses 10 anos de Comissão? Quais?
Resposta: Sim. A preocupação
em atualizar as decisões tomadas, anteriormente,
tendo em vista adequá-las aos conhecimentos gerados
por trabalhos científicos, publicados, por renomados
cientistas, em revistas internacionais e nacionais, evidencia
a competência e seriedade que norteiam as decisões
da comissão
3 – Quais os principais desafios
que a Comissão ainda precisa superar?
Resposta: Garantir a segurança
dos alimentos funcionais sem tolher a evolução
tecnológica.
4 - O Brasil dispõe de mecanismos
eficientes para acompanhar a evolução tecnológica
e inovações dos alimentos sem expor a população
a riscos de saúde? Quais?
Resposta: Sua legislação
sobre alimentos funcionais, tida como uma das melhores em
todos os seus aspectos. Entretanto, não obstante
a excelente qualificação, carece de um maior
número de técnicos para aplicá-la.
5 – Como você avalia a atuação
da CTCAF ao longo desses 10 anos? Existe algum caso que
gostaria de relembrar?
Resposta: Eficaz e efetiva embora pareça
redundante.
Informações:
Ascom/Assessoria de Imprensa da Anvisa
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