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Portaria
n º 33, de 13 de janeiro de 1998*
A
Secretária de Vigilância Sanitária, do Ministério da Saúde, no uso de suas atribuições
legais, considerando: -
a necessidade de adotar a Ingestão Diária Recomendada (IDR) de vitaminas, minerais
e proteínas a ser utilizada como parâmetro de ingestão desses nutrientes por indivíduos
e diferentes grupos populacionais; -
a necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na
área de alimentos visando a proteção à saúde da população; resolve: Art.
1º - Adotar os valores constantes das seguintes Tabelas do anexo desta portaria,
como níveis de IDR para as vitaminas, minerais e proteínas: TABELA
1 - Ingestão Diária Recomendada (IDR) para Adultos TABELA
2 - Ingestão Diária Recomendada (IDR) para Lactentes e Crianças TABELA
3 - Ingestão Diária Recomendada (IDR) para Gestantes e Lactantes 1.
DEFINIÇÃO Ingestão
Diária Recomendada (IDR) é a quantidade de vitaminas, minerais e proteínas que
deve ser consumida diariamente para atender às necessidades nutricionais da maior
parte dos indivíduos e grupos de pessoas de uma população sadia. 2.
REFERÊNCIAS 2.1.
Resolução Mercosul GMC nº 18/94 2.2.
Committee on Dietary Allowances, Food and Nutrition Board. Recommended Dietary
Allowances (RDA), 10th revised edition, National Academy of Science
(NAS), Washington D.C., 1989. Art.
2º - Este Regulamento deve sempre ser atualizado pelo órgão competente do Ministério
da Saúde, conforme as revisões dos regulamentos Mercosul e/ou RDA/NAS (Recommended
Dietary Allowances/National Academy of Science). Art.
3º - Esta Portaria entrará em vigor na data de sua publicação, revogadas as disposições
em contrário. MARTA
NÓBREGA MARTINEZANEXO INGESTÃO
DIÁRIA RECOMENDADA (IDR) PARA PROTEÍNAS, VITAMINAS E MINERAIS TABELA
1 Ingestão Diária
Recomendada (IDR) para Adultos
| NUTRIENTE |
UNIDADE |
IDR | |
Proteínas |
G |
50 | |
Vitamina A |
mcg RE (1) |
800 | |
Vitamina D |
mcg (2) |
5 | |
Vitamina B1 (Tiamina) |
Mg |
1,4 | |
Vitamina B2 (Riboflavina) |
Mg |
1,6 | |
Niacina |
mg (3) |
18 | |
Ácido Pantotênico |
Mg |
6 | |
Vitamina B6 (Piridoxina) |
Mg |
2 | |
Vitamina B12 (Cianocobalamina) |
Mcg |
1 | |
Vitamina C |
Mg |
60 | |
Vitamina E (Tocoferóis) |
mg a -TE (4) | 10
| | Biotina |
mg |
0,15 | |
Ácido Fólico |
mcg |
200 | |
Vitamina K (*) |
mcg |
80 | |
Cálcio |
mg |
800 | |
Fósforo (*) |
mg |
800 | |
Magnésio |
mg |
300 | |
Ferro |
mg |
14 | |
Flúor (*) |
mg |
4 | |
Zinco |
mg |
15 | |
Cobre (*) |
mg |
3 | |
Iodo |
mcg |
150 | |
Selênio (*) |
mcg |
70 | |
Molibdênio (*) |
mcg |
250 | |
Cromo (*) |
mcg |
200 | |
Manganês (*) |
mg |
5 | (1)
1 UI = 0,3 mcg de retinol equivalente ou 1,8 mcg de beta-caroteno (2)
Sob a forma de colicalciferol. 1mcg de colicalciferol = 40 UI. (3)
1 mg de niacina equivalente = 1 mg de niacina ou 60 mg de triptofano da dieta. (4)
1 alfa tocoferol equivalente = 1 mg d-alfa-tocoferol = 0,671 UI = 0,671 mg d-L-alfa
acetato de tocoferila Fontes:
Resolução GMC nº 18/94 - Mercosul e (*) RDA/NAS, 1989 TABELA
2 INGESTÃO
DIÁRIA RECOMENDADA (IDR) PARA LACTENTES E CRIANÇAS
| NUTR
I-
ENTE | UNIDADE |
LACTENTE - Idade(anos) |
CRIANÇAS - Idade (anos) |
| | |
0 - 0,5 |
0,5 - 1,0 |
1 - 3 |
4 - 6 |
7 - 10 | |
Proteínas |
g |
13 |
14 |
16 |
24 |
28 | |
Vitamina A |
mcg (1) |
375 |
375 |
400 |
500 |
700 | |
Vitamina D |
mcg (2) |
7,5 |
10 |
10 |
10 |
10 | |
Vitamina B1 (Tiamina) |
mg |
0,3 |
0,4 |
0,7 |
0,9 |
1,0 | |
Vitamina B2 (Riboflavina) |
mg |
0,4 |
0,5 |
0,8 |
1,1 |
1,2 | |
Niacina |
mg (3) |
5 |
6 |
9 |
12 |
13 | |
Ácido Pantotênico |
mg |
2 |
3 |
3 |
3-4 |
4-5 | |
Vitamina B6 (Piridoxina) |
mg |
0,3 |
0,6 |
1,0 |
1,1 |
1,4 | |
Vitamina B12 (Cianoco-balamina) |
mcg |
0,3 |
0,5 |
0,7 |
1,0 |
1,4 | |
Vitamina C |
mg |
30 |
35 |
40 |
45 |
45 | |
Vitamina E (Tocoferóis) |
mga
-TE (4) | 3 |
4 |
6 |
7 |
7 | |
Biotina |
mcg |
10 |
15 |
20 |
25 |
30 | |
Ácido Fólico |
mcg |
25 |
35 |
50 |
75 |
100 | |
Vitamina K |
mcg |
5 |
10 |
15 |
20 |
30 | |
Cálcio |
mg |
400 |
600 |
800 |
800 |
800 | |
Fósforo |
mg |
300 |
500 |
800 |
800 |
800 | |
Magnésio |
mg |
40 |
60 |
80 |
120 |
170 | |
Ferro |
mg |
6 |
10 |
10 |
10 |
10 | |
Flúor |
mg |
0,1-0,5 |
0,2-1,0 |
0,5-1,5 |
1,0-2,5 |
1,5-2,5 | |
Zinco |
mg |
5 |
5 |
10 |
10 |
10 | |
Cobre |
mg |
0,4-0,6 |
0,6-0,7 |
0,7-1,0 |
1,0-1,5 |
1-2 | |
Iodo |
mcg |
40 |
50 |
70 |
90 |
120 | |
Selênio |
mcg |
10 |
15 |
20 |
20 |
30 | |
Molibdênio |
mcg |
15-30 |
20-40 |
25-50 |
30-75 |
50-150 | |
Cromo |
mcg |
10-40 |
20-60 |
20-80 |
30-120 |
50-200 | |
Manganês |
mg |
0,3-0,6 |
0,6-1,0 |
1,0-1,5 |
1,5-2,0 |
2-3 | (1)
1 UI = 0,3 mcg de retinol equivalente ou 1,8 mcg de beta-caroteno (2)
Sob a forma de colicalciferol. 1mcg de colicalciferol = 40 UI. (3)
1 mg de niacina equivalente = 1 mg de niacina ou 60 mg de triptofano da dieta. (4)
1 alfa tocoferol equivalente = 1 mg d-alfa-tocoferol = 1,49 UI = 1,49 mg d-L-alfa
acetato de tocoferila Fonte:
RDA/NAS, 1989 TABELA
3 INGESTÃO DIÁRIA
RECOMENDADA (IDR) PARA GESTANTES E LACTANTES
| NUTRIENTE |
UNIDADE |
IDR |
IDR
para Lactantes |
| | |
Para Gestantes |
Primeiros 6 meses |
Segundos 6 meses | |
Proteínas |
g |
60 | 65 |
62 | |
Vitamina A |
mcg RE (1) |
800 |
1300 |
1200 | |
Vitamina D |
mcg (2) |
10 |
10 |
10 | |
Vitamina B1 (Tiamina) |
mg |
1,5 |
1,6 |
1,6 | |
Vitamina B2 (Riboflavina) |
mg |
1,6 |
1,8 |
1,7 | |
Niacina |
mg (3) |
17 |
20 |
20 | |
Ácido Pantotênico |
mg |
4-7 |
4-7 |
4-7 | |
Vitamina B6 (Piridoxina) |
mg |
2,2 |
2,1 |
2,1 | |
Vitamina B12 (Cianoco- balamina) |
mcg |
2,2 |
2,6 |
2,6 | |
Vitamina C |
mg |
70 |
95 |
90 | |
Vitamina E (Tocoferóis) |
mg a -TE (4) | 10
| 12
| 11
| | Biotina |
mcg |
30-100 |
30-100 |
30-100 | |
Ácido Fólico |
mcg |
400 |
280 |
260 | |
Vitamina K |
mcg |
65 |
65 |
65 | |
Cálcio |
mg |
1.200 |
1.200 |
1.200 | |
Fósforo |
mg |
1.200 |
1.200 |
1.200 | |
Magnésio |
mg |
300 |
355 |
340 | |
Ferro |
mg |
30 |
15 |
15 | |
Flúor |
mg |
1,5-4,0 |
1,5-4,0 |
1,5-4,0 | |
Zinco |
mg |
15 |
19 |
16 | |
Cobre |
mg |
1,5-3,0 |
1,5-3,0 |
1,5-3,0 | |
Iodo |
mcg |
175 |
200 |
200 | |
Selênio |
mcg |
65 |
75 |
75 | |
Molibdênio |
mcg |
75-250 |
75-250 |
75-250 | |
Cromo |
mcg |
50-200 |
50-200 |
50-200 | |
Manganês |
mg |
2-5 |
2-5 |
2-5 | (1)
1 UI = 0,3 mcg de retinol equivalente ou 1,8 mcg de beta-caroteno (2)
Sob a forma de colicalciferol. 1mcg de colicalciferol = 40 UI. (3)
1 mg de niacina equivalente = 1 mg de niacina ou 60 mg de triptofano da dieta. (4)
1 alfa tocoferol equivalente = 1 mg d-alfa-tocoferol = 1,49 UI = 1,49 mg d-L-alfa
acetato de tocoferila Fonte:
RDA-NAS/ (*)
Republicado por ter saído com incorreções do original publicado no Diário Oficial
da União de 16 de janeiro de 1998, Seção I-E, página 5. |
Legislação