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Agencia
Nacional de Vigilancia Sanitaria
Resolución - RDC nş 39, del 21 de marzo de 2001
La
Dirección Colegiada de la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria;
en el uso de la atribución que le confiere el art. 11 inciso
IV del Reglamento de la ANVISA aprobado por el Decreto no. 3.029 del
16 de Abril de 1999, en la reunión realizada el 20 de Marzo de
2001,
considerando la necesidad del perfeccionamiento de las acciones de control
sanitario en el área de alimentos, visando la salud de la población;
considerando la necesidad de establecer las porciones de los alimentos
y bebidas embalados para fines de rotulación nutricional;
adoptó la siguiente Resolución de la Dirección
Colegiada y yo, Director-Presidente, determino su publicación:
Art.
1ş. Aprobar la Tabla de Valores de Referencia para Porciones de Alimentos
y Bebidas Embalados para fines de Rotulación Nutricional, que
consta en el anexo de esta Resolución.
Art.
2ş. Esta Resolución entra en vigor en la fecha de su publicación.
GONZALO
VECINA NETO
ANEXO
TABLA
DE VALORES DE REFERENCIAS PARA PORCIONES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EMBALADOS
PARA FINES DE ROTULACIÓN NUTRICIONAL
1.DEFINICIONES
- Valor de Referencia
para Porciones es la cantidad media del alimento que será
usualmente consumida por personas sanas, mayores de 5 años,
en buen estado nutricional, en cada ocasión de consumo, para
componer una dieta saludable.
- Pirámide
Alimentar es un instrumento, en forma gráfica, para la orientación
de la población para una alimentación más saludable.
La Pirámide Alimentar está compuesta por 4 niveles
con 8 grandes grupos de productos, de acuerdo con su participación
relativa en el total de calorías de una dieta saludable,
como sigue:
Nivel
1 (Base) Grupo 1: Productos de panificación, cereales y sus
derivados, otros granos, raíces y tubérculos = 8 porciones
diarias.
Nivel
2 Grupo 2: Legumbres y Verduras = 3 porciones diarias; Grupo 3: Frutas
y Jugos de frutas = 3 porciones diarias.
Nivel
3 Grupo 4: Leche y sus Derivados = 3 porciones diarias; Grupo 5: Carne
y Huevos = 2 porciones diarias; Grupo 6: Leguminosas = 1 porción
diaria.
Nivel
4 Grupo 7: Óleos y Grasas = 2 porciones diarias; Grupo 8: Azúcares,
caramelos, chocolates, saladitos = 2 porciones diarias.
- METODOLOGÍA
- Los alimentos
y bebidas fueron agrupados en grandes categorías de acuerdo
con la clasificación de la pirámide alimentar.
- Fueron establecidas
las participaciones en calorías de cada gran categoría
de alimentos en una dieta fijada en 2500 calorías, con base
en las Directrices Alimentares para la población Brasileña
definidas por el Ministerio de la Salud, las cuales son:
- El grupo 1 se
caracteriza por contener un alto grado de carbohidratos complejos.
Los carbohidratos deben contribuir con 55% de las calorías
totales de una dieta saludable. Se recomiendan 8 porciones diarias
de estos productos con aproximadamente 150 Kcal. por porción.
La Tabla I anexada, se refiere a este grupo de alimentos.
- El grupo 2, de
verduras y legumbres, y el grupo 3, de frutas, se caracterizan por
un aporte mayor de micro nutrientes (vitaminas y minerales) y deben
contribuir a una dieta saludable, con una media del 10% del total
de las calorías. Se recomiendan 3 porciones de vegetales y
3 porciones de frutas al día, de aproximadamente 15 Kcal. y
70 Kcal. por porción, respectivamente. Las tablas II y III
anexadas, se refieren a estos grupos de alimentos.
- El grupo 4, de
leche, queso y sus derivados; el grupo 5, de carnes y huevos; y el
grupo 6, de leguminosas, se caracterizan por su aporte proteico en
una dieta saludable. Considerándose que las proteínas
deben contribuir con aproximadamente el 15% del total de calorías
de una dieta, estos grupos de alimentos participan de una dieta saludable
con aproximadamente 120 Kcal., 130 Kcal. y 55 Kcal. por porción,
respectivamente. El número de porciones diarias recomendadas
para cada uno de estos grupos es: 1 porción de leguminosas,
2 porciones de carnes / huevos y 3 porciones de leche y sus derivados.
La contribución total de estos 3 grupos de alimentos excede
el 15% del total de calorías de una dieta, ya que los mismos
también poseen otros nutrientes, especialmente grasas. Las
Tablas IV, V y VI anexadas, se refieren a estos grupos de alimentos.
- El grupo 7, de
óleos y grasas y el grupo 8, de azúcares, caramelos,
chocolates y saladitos, se caracterizan por su alta densidad energética.
Estos alimentos entran en una dieta saludable si son consumidos con
moderación. Las Directrices Alimentares para la población
brasileña recomiendan el consumo de 2 porciones de cada uno
de los grupos, si cada porción corresponde aproximadamente
a 120 Kcal. y 80 Kcal., respectivamente. Las grasas deben contribuir
en una dieta saludable del 20 al 25 % del total del aporte calórico,
sin exceder el 30%. El grupo de los óleos y grasas contribuye
aproximadamente con el 10% de este aporte diario total, dado que en
los demás grupos de alimentos también existe una contribución
expresiva de las grasas, particularmente en los grupos de carnes y
huevos, y de leches y sus derivados. Las Tablas VII y VIII anexadas,
se refieren a estos grupos de alimentos.
- Los valores
calóricos medios, por porción, de cada grupo de alimentos
fueron utilizados para la definición de los valores de referencia
para porciones de alimentos y bebidas embalados, en gramos o mililitros,
con base en los valores calóricos medios de cada uno de estos
productos. Se aceptó una variabilidad de cerca de 20 % en
torno a la participación media en calorías del grupo.
- Los valores
encontrados fueron aproximados a la unidad 5, inmediatamente superior.
Por ejemplo: 32 = 35, 47 = 50.
- Otros productos
alimenticios, que no se clasifican dentro de estas 8 grandes categorías,
fueron incluidos en otras dos categorías denominadas "otras
salsas, sopas y platos listos" y "café, té,
especias y diversos". Para estas dos categorías, debido
a su gran variabilidad en términos calóricos, al pequeño
aporte calórico de la mayor parte de los productos incluidos,
y al hecho de que los productos más calóricos de estas
dos listas no forman parte de la norma de alimentos consumidos diariamente,
el valor de referencia para porción fue establecido teniendo
en cuenta apenas el consumo habitual. Las Tablas IX y X se refieren
a estos productos.
- En el caso
de los productos que se presentan al consumidor en embalajes individuales,
se considera que cada embalaje corresponde a la porción usualmente
consumida en la ocasión de consumo. En estos casos, la porción
del embalaje individual se debe considerar como porción de
referencia para fines de rotulación nutricional.
- En el caso
de los productos que son usualmente utilizados como ingredientes
de otras preparaciones o que son utilizados en cantidades calóricas
inferiores a la del grupo al cual pertenecen, la porción
debe corresponder a la cantidad del producto usualmente utilizada,
por persona, en las preparaciones más comunes y no al total
calórico del grupo.
- En el caso
de las pastas alimenticias en sus formas secas y frescas se considera
el patrón de consumo del producto en Brasil, como plato principal
de la comida. De este modo se establece que la comida constituida
por pasta llega a ser 2 porciones del grupo 1 de la pirámide
alimentar y por tanto, el valor de referencia corresponde aproximadamente
a 300 Kcal.
- Para los productos
que contienen dos fases, la proporción se aplica a la parte
drenada (escurrida), excepto para aquellos productos cuyas dos fases
(sólida y líquida) son usualmente consumidas.
- El fabricante
puede, adicionalmente, presentar la información nutricional
de una porción del alimento preparado, siempre que se indiquen
las instrucciones específicas de la preparación suficientemente
detalladas y que la información se refiera al alimento listo
para el consumo.
- El término
unidad es usado como una descripción genérica de una
unidad discreta. Los fabricantes deben usar la descripción
de la unidad que sea más apropiada para su producto específico
(por ejemplo: barra para una barra de cereal, tajada para una
fracción de un pastel).
- DESCRIPCIÓN
DE LA PORCIÓN EN EL RÓTULO
- Los valores
presentados en las tablas son valores de referencia para el establecimiento
de las porciones de los alimentos y bebidas embalados que van a
constar en los rótulos.
- Los fabricantes
deben presentar los valores de referencia, en gramos o mililitros,
en el rótulo y adicionalmente en la medida casera más
apropiada para su producto específico. Para los productos
cuyo valor de referencia es la "unidad", la presentación
del equivalente en gramos debe estar presente entre paréntesis.
- En el caso de
la presentación en gramos o en mililitros y medida casera,
ésta última debe ser colocada entre paréntesis
antecedida por el número de medidas caseras, aunque éste
sea igual a 1 o a fracciones. (Por ejemplo: Arroz blanco crudo, 50g
(1/4 de taza).
- En el caso de
aquellos productos cuyo valor de referencia para la porción
es la unidad, debe ser colocado en el rótulo el término
unidad u otro término que sea más apropiado para describir
una unidad del producto específico. En estos casos, los valores
de la unidad en gramos o mililitros podrán ser informados,
y deben ser colocados entre paréntesis antecedidos por el término:
1 unidad (de x gramos o x mililitros).
- En los casos
en que el fabricante opta por la presentación de la medida
casera entre paréntesis, después de la información
del valor de referencia en gramos, deberá ser utilizada la
medida casera presentada en la tabla, considerando la aproximación
preestablecida.
- Para los casos
en que el peso medio de la medida casera de un producto determinado,
según el fabricante, es muy diferente del presentado en la
tabla, otro peso medio puede ser utilizado, pero el fabricante debe
mantener el registro de sus medidas, de tal forma que comprueben el
peso presentado en el rótulo.
- El número
de medidas caseras al cual corresponde el valor de referencia en gramos
o en mililitros, puede ser presentado en valores enteros y sus fracciones
o aproximaciones.
- La aproximación
fue hecha para los valores enteros y medios de las cucharas, y para
los valores enteros, medios, tercios y cuartos de las tazas, de acuerdo
con lo que estaba más próximo de la fracción,
conforme criterios establecidos a seguir:
|
Cucharas:
|
Tazas:
|
| |
|
|
Ejemplos:
De 1,01
a 1,30 = 1 cuchara
De 1,31
a 1,70 = 1 1/2 cucharas
De 1,71
a 1,99 = 2 cucharas
|
Ejemplos:
De 1,875
a 2,125 = 2 tazas
De 2,125
a 2,292 = 2 1/4 tazas
De 2,292
a 2,417 = 2 1/3 tazas
De 2,417
a 2,583 = 2 1/2 tazas
De 2,583
a 2,708 = 2 2/3 tazas
De 2,708
a 2,875 = 2 3/4 tazas
De 2,875
a 3,125 = 3 tazas
|
- En los casos
donde el valor de referencia es presentado en gramos, pero la medida
casera es la unidad (por ejemplo: galletas), debe utilizarse el peso
medio de las unidades del fabricante, en gramos, con la aproximación
para el número entero más próximo de la fracción,
siguiendo la siguiente relación:
De
1,01 a 1,50 = 1 galleta
De
1,51 a 1,99 = 2 galletas
Por
ejemplo: Galletas dulces de mantequilla, valor de referencia = 30
gramos
Si
el peso medio de la galleta es = 7 gramos
30
gramos/7 gramos = 4,28 galletas, aproximar a 4 galletas
Si
el peso medio de la galleta es = 8 gramos
30
gramos/8 gramos = 3,75 galletas, aproximar a 4 galletas
Si
el peso medio de la galleta es = 4 gramos
30
gramos/4 gramos = 7,5 galletas, aproximar a 7 galletas
- DESCRIPCIÓN
DEL NÚMERO DE PORCIONES EN EL EMBALAJE
- Adicionalmente,
el rótulo puede contener la descripción del número
de porciones por embalaje.
- Para aquellos
casos en los cuales la división del peso líquido del
embalaje, en gramos, por el valor de referencia para la porción,
en gramos, no es un número entero; los fabricantes pueden
informar la fracción o su aproximación a los valores
enteros y medios, de acuerdo con lo que esté más próximo
de la fracción, siguiendo la siguiente relación:
De
1,0 a 1,30 = 1
De
1,31 a 1,70 = 1 ½
De
1,71 a 2 = 2
Por
ejemplo: Galletas dulces de mantequilla, valor de referencia = 30
gramos
Peso
líquido del embalaje = 180 gramos
180
gramos/30 gramos = 6 porciones por paquete
Peso
líquido del embalaje = 200 gramos
200
gramos/30 gramos = 6,6 porciones por paquete o aproximar a 6 ½ porciones
- ORIENTACIONES
ADICIONALES
- Para el caso
de embalajes secundarios (colectivos) que contiene unidades internas
idénticas, embaladas para el consumo individual, el número
de porciones por embalaje corresponde al número de unidades
individuales contenidas en el paquete.
- En los casos
donde las unidades internas pueden ser comercializadas individualmente,
cada una de ellas debe contener la información nutricional.
- En los casos
donde las unidades internas no son propias para ser comercializadas
individualmente, la información nutricional será declarada
apenas en el embalaje secundario, referente a una unidad interna.
- Para el caso
de embalajes secundarios (colectivos) que contengan unidades internas
embaladas para consumo individual, cuyo valor nutricional difiera
entre sí, la información nutricional a ser declarada
en el embalaje externo debe referirse:
- A la media de
las unidades internas cuando éstas presentan una variabilidad
máxima de 5% en relación al valor medio del peso líquido
de cada tipo, 10% en relación a los valores medios de los macro
nutrientes y 20% en relación a los valores medios de los micro
nutrientes. En estos casos, debe estar explícito en la tabla
de información nutricional que ésta se refiere a la
media de los diferentes tipos de productos presentados internamente.
- A cada uno de
los tipos de productos embalados para el consumo individual, contenidos
en el embalaje grande, cuando su variabilidad en relación a
la media sea superior a los parámetros presentados en el acápite
5.2 a.
- Embalajes secundarios
(colectivos) que presentan productos sorteados del mismo grupo de
cada tabla, no se aplican a las condiciones del acápite 5.2
a. La porción de referencia será la "unidad"
con valores ponderados nutricionales medios.
- Los embalajes
secundarios (colectivos) destinados a la venta promocional, siempre
que sean transparentes están exentas de la rotulación
obligatoria, debiendo, cada una de las unidades internas contener
la información nutricional correspondiente.
- ALIMENTOS PARA
FINES ESPECIALES, CON INFORMACIÓN NUTRICIONAL COMPLEMENTARIA
Y ADICIONADOS CON NUTRIENTES ESENCIALES.
- Los alimentos
para fines especiales, los alimentos con información nutricional
complementar y los adicionados con nutrientes esenciales deben atender
las Reglamentaciones Técnicas específicas y las normas
de rotulación general y nutricional.
- Se deben considerar
las porciones recomendadas por el fabricante, para cada producto
específico, teniendo en cuenta la especificidad de los mismos.
- ALIMENTOS DESTINADOS,
PRIORITARIAMENTE A NIÑOS MENORES DE 6 AÑOS, Y QUE NO
SON CONSIDERADOS PARA FINES ESPECIALES.
- Los valores
de referencia para la rotulación nutricional de los alimentos
destinados, prioritariamente, a los niños menores de 6 años
serán aquellos recomendados por el fabricante, para cada
producto específico, siempre que no excedan los valores de
referencia para la población mayor de 6 años.
- ALIMENTOS QUE
NECESITAN PREPARACIÓN ADICIONAL
- Si el producto
requiere preparación adicional (por ejemplo: cocimiento en
agua u otro ingrediente, adicionar leche y azúcar, jugos
de frutas, etc.) y en las tablas de porciones de referencia para
la rotulación nutricional no está definido el valor
de referencia para porción para la forma preparada, esta
porción debe ser determinada utilizando las siguientes reglas:
- La porción
de referencia para el producto en su forma no preparada debe ser la
cantidad del producto necesaria para hacer la porción de referencia
del producto en su forma lista para el consumo (por ejemplo: harinas
de arroz y otros almidones para papillas);
- Para productos
en los cuales el contenido del embalaje del producto no preparado,
sugiere una porción individual (por ejemplo: macarrón
instantáneo), la porción de referencia del producto
no preparado es el propio contenido del embalaje.
- Para productos
en los cuales el contenido entero del embalaje es utilizado para preparar
una unidad única para el consumo colectivo (por ejemplo: mezclas
secas para pasteles), la porción de referencia del producto
no preparado será la cantidad del producto necesaria para hacer
una fracción de la unidad mayor (por ejemplo: pastel) próxima
a la porción de referencia del producto preparado (por ejemplo:
gramos).
- ALIMENTOS MODIFICADOS
POR LA INCORPORACIÓN DE AIRE (AIREADOS).
- Si un alimento
está modificado por la incorporación de aire (aireado)
y, consecuentemente, la densidad del alimento fue disminuida en
un 25% o más en peso, cuando se compara con el alimento en
su forma convencional (por ejemplo: una barra de chocolate aireado
comparada con una barra de chocolate normal), el fabricante puede
determinar la porción de referencia del producto aireado
ajustando la diferencia en densidad.
Este
procedimiento hace que las proporciones del producto aireado sean,
en gramos, las mismas que su equivalente convencional, pero que
sean en medidas caseras mayores.
- Adicionalmente,
el fabricante puede optar por presentar la porción de referencia
en una medida casera semejante al producto convencional, lo que
traduciría la disminución de densidad energética
y de nutrientes por el proceso de incorporación, mostrando
al consumidor que el producto está reducido.
- La ANVISA puede
solicitar al fabricante que presente la memoria de cálculo
y los datos utilizados para ajustar la densidad para el producto
aireado.
- ALIMENTOS EN
PRESENTACIÓN COMPUESTA QUE NO ESTÁN INCLUIDOS EN LA
TABLA DE PORCIONES DE REFERENCIA PARA FINES DE ROTULACIÓN NUTRICIONAL
- Para los productos
que no tienen porciones de referencias para fines de rotulación
nutricional definida, tanto para sus formas no preparadas o listas
para el consumo y que consisten en dos o más alimentos embalados
de tal forma que sugieran que deben ser consumidos juntos (por ejemplo:
yogurt y cereal), la porción de referencia de los productos
combinados debe ser determinada a partir del siguiente procedimiento:
- En los embalajes
individuales que sugieren que todo el contenido debe ser consumido
solamente en una ocasión (por ejemplo: yogurt y cereal), la
porción de referencia consiste en la suma de los dos productos.
La presentación de la información en medidas caseras
debe representar la suma de los dos productos en la misma medida casera,
escogiéndose la más apropiada (por ejemplo: cuchara
de sopa de yogurt y cereal, pote de yogurt y cereal).
- En los embalajes
colectivos (por ejemplo: mezcla para pastel con mezcla para cobertura)
, la porción de referencia estará constituida por la
suma de las fracciones de cada uno de los productos, describiendo
las cantidades de cada uno, pero presentando las informaciones nutricionales
de los productos combinados.
- PROCEDIMIENTO
PARA INCLUSIONES Y ALTERACIONES DE LOS VALORES DE REFERENCIA PARA
PORCIONES
- Las tablas
presentadas contemplan todos los tipos de alimentos producidos en
el país en la fecha de su elaboración. Para el caso
de alimentos nuevos que sean desarrollados o comercializados y que
no se encuadren en los tipos de alimentos ya existentes, deberá
ser definido el valor de referencia para porciones, manteniendo
los mismos principios metodológicos utilizados para la elaboración
de la Tabla de Valor de Referencia para Porciones de Alimentos y
Bebidas Embalados.
- Cualquier solicitud
para incluir o revisar los valores de la Tabla debe incluir una
justificación, demostrando que el producto difiere significativamente
de los valores de referencia de los tipos de alimentos ya existente
entre los cuales el mismo podría estar contemplado.
- Los pedidos
para la inclusión o revisión pueden ser hechos en
cualquier momento por los fabricantes y deben estar dirigidos a
la ANVISA.
- Cabrá
a la ANVISA juzgar su pertinencia y abrir un proceso de consulta
pública.
- La implantación
de la Tabla de Valores de Referencia para Porciones de Alimentos
y Bebidas Embalados para fines de Rotulación Nutricional
debe ser coordinada por la ANVISA con apoyo técnico del Ministerio
de la Salud, de representantes del sector productivo, de movimientos
de defensa del consumidor y de la comunidad científica del
área de alimentación y nutrición.
VALORES
DE REFERENCIA DE ALIMENTOS EMBALADOS PARA FINES DE ROTULACIÓN
NUTRICIONAL
TABLA
I PRODUCTOS DE PANIFICACIÓN, CEREALES Y SUS DERIVADOS, OTROS
GRANOS, RAÍCES Y TUBÉRCULOS
(1
porción de aproximadamente 150 Kcal.)
|
ALIMENTO
|
Valor de referencia
(g)
|
Medida Casera
(g)
|
Peso medio
por medida casera (g)
|
Formas de
presentación de las medidas caseras en el rótulo,
sin y con aproximación
|
| |
|
|
|
|
|
Almidón
de maíz, fécula de patata, fécula de arroz,
harinas, fécula de yuca y otros almidones
|
20 g
|
Cuchara de
sopa
|
20 g
|
1 Cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Arroz blanco
(crudo)
|
50 g
|
Taza
|
180 g
|
1/4 de taza
|
| |
|
|
|
|
|
Arroz blanco
cocido
|
125 g
|
Cuchara de
sopa
|
25 g
|
5 Cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Arroz integral
(crudo)
|
50 g
|
Taza
|
180 g
|
1/4 de taza
|
| |
|
|
|
|
|
Arroz integral
cocido
|
125 g
|
Cuchara de
sopa
|
25 g
|
5 Cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Arroz parboilizado
(crudo) *
|
50 g
|
Taza
|
180 g
|
1/4 de taza
|
| |
|
|
|
|
|
Arroz parboilizado
cocido *
|
125 g
|
Cuchara de
sopa
|
25 g
|
5 Cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Arroz parboilizado
integral (crudo) *
|
50 g
|
Taza
|
180 g
|
1/4 de taza
|
| |
|
|
|
|
|
Arroz parbolizado
integral cocido *
|
125 g
|
Cuchara de
sopa
|
25 g
|
5 Cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Arroz precocido
|
50 g crudo
o 125g cocido
|
Taza (crudo)
o
Cuchara de
sopa
|
180 g 25g
|
1/4 de taza
(crudo) 5 Cucharas de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Avena en copos
con otros ingredientes
|
40g
|
Cuchara de
sopa
|
15g
|
2,7 Cucharas
de sopa o 21/2 Cucharas de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Avena en copos
(pura)
|
40 g
|
Cuchara de
sopa
|
15g
|
2,7 Cucharas
de sopa o 21/2 Cucharas de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Barra de cereales
|
Unidad
|
Unidad
|
-
|
1 barra o
unidad
|
| |
|
|
|
|
|
Patata cocida
embalada al vacío
|
180 g
|
Unidad pequeña
o cuchara de sopa llena picada
|
40g
|
____ unidades
o patatas 4 1/2 Cucharas de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Patata fresca
o congelada palito
|
100 g
|
Unidad pequeña
o cuchara de sopa llena picada
|
25g
|
4 Cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Galletas dulces
y saladas (de mantequilla, rellenas, cubiertas, waffle, e otros)
|
30 g
|
Galletas
|
Variable
|
____ galletas
o unidad
|
| |
|
|
|
|
|
Galletas dulces
y saladas secas
|
40 g
|
Galletas
|
Variable
|
____ galletas
o unidades
|
| |
|
|
|
|
|
Galletas en
embalajes para consumo individual
|
Paquete individual
|
Paquete individual
|
Variable
|
01 paquete
o unidad
|
| |
|
|
|
|
|
Pasteles de
todos los tipos
|
50 g
|
Tajada mediana
|
50 g
|
1 tajada
|
| |
|
|
|
|
|
Broa de maíz
|
40 g
|
Tajada
|
40 g
|
01 tajada
o unidad
|
| |
|
|
|
|
|
Brownies
|
40 g
|
Unidades o
tajadas
|
Variable
|
___ tajadas,
unidades o otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Canjica* (grano
crudo)
|
45 g
|
Taza
|
135g
|
0,33 taza
o 1/3 de taza
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
Canjiquinha
*
|
45g
|
Taza
|
110g
|
0,26 taza
o 1/4 de taza
|
| |
|
|
|
|
|
Cereales integrales
(crudo)
|
45 g
|
Cuchara de
sopa
|
20 g
|
2,2 Cuchara
de sopa o 2 Cucharas de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Cereal matinal
e embalajes para consumo individual
|
Variable
|
Paquete individual
|
Variable
|
1 paquete,
unidad o otro termino apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Cereal matinal
leve (Ej. krispis)
|
15 g
|
Taza
|
30 g
|
1/2 Taza
|
| |
|
|
|
|
|
Cereal matinal
pesando entre 20g e 43g por taza (Ej. Corn flakes).
|
30 g
|
Taza
|
40 g
|
0,75 tazas
o 3/4 de taza
|
| |
|
|
|
|
|
Cereal matinal
pesado, que pese más de 43 g por taza (Ej. ricos en fibras)
|
40 g
|
Taza
|
55 g
|
0,73 tazas
o 3/4 de taza
|
| |
|
|
|
|
|
Crema de maíz
|
50g
|
Taza
|
90g
|
0,55 taza
o 1/2 taza
|
| |
|
|
|
|
|
Papilla de
maíz lista
|
50 g
|
Cuchara de
sopa
|
35g
|
1,4 Cuchara
de sopa o 11/2 Cuchara de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Harina de
maíz
|
50 g
|
Cucharada
de sopa
|
14g
|
3 1/2 Cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Harina de
maíz (pastel)
|
50g
|
Cuchara de
sopa
|
10g
|
5 cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Harina de
maíz en copos (copos precocidos)
|
50g
|
Taza
|
95g
|
0,53 taza
o 1/2 taza
|
| |
|
|
|
|
|
Harina de
yuca
|
50 g
|
Cuchara de
sopa
|
16g
|
3,1 Cucharas
de sopa 3 Cucharas de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Salvado de
cereales
|
10 g
|
Cuchara de
sopa
|
10g
|
1 Cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Harina de
avena
|
50 g
|
Cuchara de
sopa
|
18g
|
2,8 Cucharas
de sopa o 3 Cucharas de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Pan rallado
|
50 g
|
Cuchara de
sopa
|
15g
|
3,3 Cucharas
de sopa o 3 1/2 Cucharas de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Harina de
trigo
|
50 g
|
Taza
|
100 g
|
1/2 Taza
|
|
|
|
|
|
|
|
Harina de
trigo integral
|
50 g
|
Taza
|
100 g
|
1/2 Taza
|
| |
|
|
|
|
|
Harina Láctea
|
35 g
|
Cuchara de
sopa
|
7 g
|
5 Cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Harinas de
cereales precocidos
|
40 g
|
Cuchara de
sopa
|
7g
|
5,7 Cucharas
de sopa o 6 Cucharas de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Harina de
yuca lista
|
50 g
|
Cuchara de
sopa
|
15g
|
3,3 Colheres
de sopa o 31/2 Colheres de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Copos de cereales
|
40 g
|
Cuchara de
sopa
|
5 g
|
8 Cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Harina fina
de maíz
|
50 g
|
Taza
|
100g
|
0,5 taza o
1/2 taza
|
| |
|
|
|
|
|
Harina fina
de maíz (precocida)
|
50 g
|
Taza
|
100g
|
0,5 taza o
1/2 taza
|
| |
|
|
|
|
|
Germen de
trigo
|
15 g
|
Cuchara de
sopa
|
10g
|
11/2 Cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Yuca congelada
lista para freír
|
100 g
|
Pedazo
|
15 g
|
___ unidades
o pedazos
|
| |
|
|
|
|
|
Yuca fresca
o congelada
|
100 g
|
Pedazos
|
30g
|
___ unidades
o pedazos
|
| |
|
|
|
|
|
Yuca, ñames
cocidos embalados en vacuo
|
140 g
|
Pedazos
|
30g
|
___ unidades
o pedazos
|
| |
|
|
|
|
|
Masa alimenticia
instantánea en embalajes para el consumo individual
|
Paquete individual
|
Paquete individual
|
80
|
___ unidades
o paquetes
|
| |
|
|
|
|
|
Masa alimenticia
seca
|
100 g
|
No hay
|
-
|
Informar solamente
en gramos
|
| |
|
|
|
|
|
Masa fresca
para lasaña
|
100 g
|
No hay
|
-
|
Informar solamente
en gramos
|
| |
|
|
|
|
|
Masa fresca
para pastel
|
50g
|
No hay
|
-
|
Informar solamente
en gramos
|
| |
|
|
|
|
|
Masa fresca
para pizza
|
60g
|
Unidad
|
-
|
___ unidades
o discos
|
| |
|
|
|
|
|
Masa fresca
rellena
|
150 g
|
No hay
|
-
|
Informar solamente
en gramos
|
| |
|
|
|
|
|
Masa fresca
sin relleno
|
125 g
|
No hay
|
-
|
Informar solamente
en gramos
|
| |
|
|
|
|
|
Masa precocida
para lasaña
|
25 g
|
No hay
|
-
|
Informar solamente
en gramos
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
Masa seca
para lasaña
|
50 g
|
Hojas
|
-
|
___ unidades
o hojas
|
| |
|
|
|
|
|
Masa seca
para preparar sopa
|
25 g
|
--
|
-
|
Informar solamente
en gramos
|
| |
|
|
|
|
|
Mezclas para
la preparación (de todos los tipos)
|
Fracción
suficiente para hacer 1 porción
|
Cuchara de
sopa
|
Variable
|
___ Cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Gnocchi* (masa
fresca o congelada)
|
150 g
|
No hay
|
-
|
Informar solamente
e gramos
|
| |
|
|
|
|
|
Otros panes
embalados o cortados con o sin relleno
|
50 g
|
Tajada
|
Variable
|
___ unidades
o tajadas
|
| |
|
|
|
|
|
Panes de forma,
todos os tipos
|
Tajada
|
Tajada
|
variable
|
___ unidades
o fatias
|
| |
|
|
|
|
|
Panetone *
|
80 g
|
Tajada
|
80g
|
___ unidades
o tajadas
|
| |
|
|
|
|
|
Pan tipo bocadillo
|
unidad
|
Unidad
|
18g
|
___ unidades
|
| |
|
|
|
|
|
Pan para perro
caliente y hamburguesa
|
Unidad
|
Unidad
|
50 g
|
___ unidades
o panes
|
| |
|
|
|
|
|
Pan croissant
|
unidad
|
Unidad
|
variable
|
___ unidades
o panes
|
| |
|
|
|
|
|
Pan de patata
enfriado y congelado
|
50 g
|
Unidad
|
25 g
|
___ unidades
o panes
|
| |
|
|
|
|
|
Pan de queso
congelado
|
40 g
|
Unidad
|
20 g
|
___ unidades
o panes
|
| |
|
|
|
|
|
Pan francés
|
50 g
|
Unidad
|
50 g
|
___ unidades
o panes
|
| |
|
|
|
|
|
Palomitas
de maíz
|
25 g
|
Taza
|
9 g
|
2,8 tazas
o 3 tazas
|
| |
|
|
|
|
|
Polenta lista
|
150 g
|
Tajada o unidad
|
50 g
|
___ unidades
o tajadas
|
| |
|
|
|
|
|
Sagú
(crudo)
|
50 g
|
Cuchara de
sopa
|
25 g
|
2 Cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Semi listos
de arroz en paquetes para 2 personas (crudo)
|
1/2 paquete
|
1/2 paquete
|
variable
|
1/2 paquete
|
| |
|
|
|
|
|
Tostadas
|
30 g
|
Unidad
|
Variable
|
___ unidades
o tostadas
|
| |
|
|
|
|
|
Trigo integral
(para kibe *)
|
50 g
|
Cuchara de
sopa
|
30g
|
1.7 Cuchara
de sopa o 2 Cucharas de sopa
|
*Notas de traducción:
-Arroz parboilizado:
Arroz pulido o que pasa por un proceso industrial en el cual sus vitaminas
se conservan mejor.
-Canjica: Comida
típica de Brasil. Tipo de papilla o natilla de consistencia cremosa,
hecha con maíz verde rallado y acrecentada con azúcar,
leche de vaca o de coco. Se polvorea con canela.
-Canjiquinha: Diminutivo
de canjica.
-Gnocchi: Pasta
típica de la cocina italiana, cortada en fragmentos redondos
y hecha de harina de trigo, patata, huevo y queso.
-Panetone: Panetela
o pastel de masa fermentada de la cocina italiana, hecha con harina
de trigo, huevos, leche, mantequilla, azúcar, frutas cristalizadas
y pasas.
-Kibe: Es una comida
de procedencia árabe, parecida a la albóndiga y compuesta
por carne bobina y trigo integral.
TABLA II - VERDURAS,
LEGUMBRES Y CONSERVAS VEGETALES
(1 porción
de aproximadamente 15 Kcal.)
|
ALIMENTO
|
Valor de referencia
(g)
|
Medida Casera
(g)
|
Cantidad media
por medida casera (g)
|
Formas de
presentación de las medidas caseras en el rótulo,
sin y con aproximación
|
| |
|
|
|
|
|
Aceitunas
con semilla
|
10 g
|
Unidad
|
5g
|
___ unidades
u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Aceitunas
rellenas
|
08 g
|
Unidad
|
5g
|
___ unidades
u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Aceitunas
sin semilla
|
08 g
|
Unidad
|
5g
|
___ unidades
u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Concentrado
de vegetales, (puré y extracto)
|
25 g
|
Cuchara de
sopa
|
20g
|
1,3 Cuchara
de sopa o 1 1/2 Cuchara de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Salsa de vegetales
|
60 g
|
Cuchara de
sopa
|
20g
|
3 Cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Palmito
|
100 g
|
Unidad
|
50
|
___ unidades
u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Legumbres
en vinagre
|
15 g
|
Cuchara de
sopa
|
22
|
0,7 Cuchara
de sopa o 1 Cuchara de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Pulpa de vegetales
|
50g
|
Cuchara de
sopa
|
20 g
|
2 1/2 Cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Jugos de vegetales
(Ej. tomate)
|
100 ml
|
Vaso
|
200 ml
|
1/2 vaso
|
| |
|
|
|
|
|
Todos los
demás vegetales sin salsa, frescos, congelados y embalados
en vacuo incluyendo maíz y guisantes.
|
70 g
|
Cuchara de
sopa
|
35g
|
2 Cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Vegetales
en conserva (hongos, tomate seco, guisantes, alcaparras)
|
15 g
|
Cuchara de
sopa
|
Variable
|
___ Cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Vegetales
frescos usados como condimentos (pimentón, perejil, cebolleta,
culantro)
|
10 g
|
Cuchara de
sopa
|
10 g
|
1 Cuchara
de sopa
|
TABLA III - FRUTAS,
JUGOS, NÉCTARES Y REFRESCOS DE FRUTAS
(1 porción
de aproximadamente 70 Kcal.)
|
ALIMENTO
|
Valor de referencia
(g)
|
Medida Casera
(g)
|
Cantidad media
por medida casera (g)
|
Formas de
presentación de las medidas caseras en el rótulo,
sin y con aproximación
|
| |
|
|
|
|
|
Frutas congeladas
o enlatadas
|
50 g
|
Unidad
|
Variable
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Frutas secas
(ciruela, piña (ananás), manzana, uva pasa etc.)
|
30 g
|
Unidad
|
Variable
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Pulpa de frutas
diversas en bolsas pequeñas
|
30 g
|
Unidad
|
Variable
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Purés,
chutneys y acompañamientos basados en frutas
|
50 g
|
Cuchara de
sopa
|
30g
|
1,66 Cuchara
de sopa ou 1 1/2 Cuchara de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Jugo de frutas
concentrado y congelado
|
Porción
suficiente para hacer 200 ml
|
Cuchara de
sopa
|
Variable
|
___ Cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Jugo, néctar
y refresco de frutas
|
200 ml
|
Vaso grande
nivelado
|
200 ml
|
1 vaso
|
| |
|
|
|
|
|
Jugo, néctar
y refresco de frutas listo en embalajes para consumo individual
|
Unidad
|
Unidad
|
Variable
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Jugos de frutas
utilizados como ingredientes (Ej. limón)
|
5 ml
|
Cuchara de
té
|
5 ml
|
1 Cuchara
de té
|
Observación
-
Se optó,
en función del cálculo calórico y de la porción,
por el jugo de naranja debido a que es el jugo que se usa habitualmente.
TABLA IV - LECHE
Y SUS DERIVADOS
(1 porción
de aproximadamente 120 Kcal.)
|
ALIMENTO
|
Valor de referência
(g)
|
Medida Caseira
(g)
|
Quantidade
média por medida caseira (g)
|
Formas de
apresentação das medidas caseiras no rótulo,
sem e com arredondamento
|
| |
|
|
|
|
|
Bebida láctea
|
200 ml
|
Vaso
|
200 ml
|
1 vaso u otro
término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Bebida láctea
en embalajes para consumo individual
|
Unidad
|
Unidad
|
80 ml
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Chantilly
|
30 g
|
Cuchara de
sopa
|
20g
|
1 e 1/2 cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Crema de leche
y sus semejantes
|
25 g
|
Cuchara de
sopa
|
15 g
|
0,6 cuchara
de sopa o 1/2 cuchara de sopa (entera) 1 cuchara de sopa (mitad
mitad)
|
| |
|
|
|
|
|
Cuajada
|
200 ml o pote
|
Vaso o pote
|
200ml
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Yogurt con
pulpa
|
200 ml o pote
|
Copo o pote
|
120 ml
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Yogurt de
frutas
|
200 ml o pote
|
Copo o pote
|
140 ml
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Otros yogures
|
200 ml o pote
|
Copo o pote
|
200 ml
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Leche aromatizada
en embalajes para consumo individual
|
Unidad
|
Unidad
|
150ml
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Leche condensada
|
30 g
|
Cuchara de
sopa
|
15g
|
2 Cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Leche en polvo
de todos los tipos
|
Fracción
suficiente para hacer 200 ml
|
Cuchara de
sopa
|
15g
|
___ Cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Leche en polvo
con adiciones
|
Fracción
suficiente para hacer 200 ml
|
Cuchara de
sopa
|
15g
|
___ Cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Leche fluida
(incluye las aromatizadas)
|
200 ml
|
Vaso
|
200 ml
|
1 vaso
|
| |
|
|
|
|
|
Leche evaporada
|
30 ml
|
Cuchara de
sopa
|
15 ml
|
2 Cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Leche fermentada
en embalajes para consumo individual
|
Unidad
|
Unidad
|
variable
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Queso cottage
(tipo blanco cremoso)
|
30 g
|
Cuchara de
sopa
|
30g
|
1 Cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Queso crema
|
30 g
|
Cuchara de
sopa
|
30g
|
1 Cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Queso frescal
(tipo blanco con suero)
|
30 g
|
Tajadas
|
30g
|
___ tajadas,
unidades u otros términos apropiados
|
| |
|
|
|
|
|
Quesos en
embalajes para consumo individual (incluye los cortados y embalados)
|
Unidad
|
Unidad
|
25 g
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Queso proceso
|
30g
|
Variable
|
20 g
|
__ unidad
u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Queso muzzarela
(tipo amarillo)
|
30 g
|
Tajadas
|
20g
|
___ tajadas,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Queso petit-suisse
|
Unidad
|
Unidad
|
25 g
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Queso provolone
(tipo amarillo, curado y ahumado) y parmesano.
|
30 g
|
Tajadas
|
15g
|
___ tajadas,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Queso plato
(tipo amarillo para bocadillos)
|
30 g
|
Tajadas
|
20g
|
___ tajadas,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Queso rallado
|
15 g
|
Cuchara de
sopa
|
15g
|
1 Cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Requesón
cremoso
|
30 g
|
Cuchara de
sopa
|
30g
|
1 Cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Requesón
para corte
|
30 g
|
Tajadas
|
30 g
|
___ tajadas,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Ricota (tipo
blanco)
|
50 g
|
Tajadas o
pedazos
|
40g
|
___ tajadas,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Postres lácteos
|
65 g
|
Tajadas o
pedazos
|
50 g
|
_____tajadas
u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Otros quesos
|
30 g
|
Tajada o pedazo
|
Variable
|
___ tajadas,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
Observación
El queso rallado
se utiliza usualmente como complemento o ingrediente de otras preparaciones.
Por tanto, su porción no corresponde a las 120 Kcal. del grupo
al cual pertenece, y sí a la porción que usualmente es
utilizada ,por persona, en las preparaciones más comunes.
TABLA V - CARNES,
PESCADOS Y HUEVOS
(1 porción
de aproximadamente 130 Kcal.)
|
ALIMENTO
|
Valor de referencia
(g)
|
Medida Casera
(g)
|
Cantidad media
por medida casera (g)
|
Formas de
presentación de las medidas caseras en el rótulo,
sin y con aproximación
|
| |
|
|
|
|
|
Albóndigas
de carne, pollo o chester *
|
90 g
|
Albóndigas
|
30g
|
___ albóndigas,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Anchoas en
conserva
|
15 g
|
Pedazos
|
Variable
|
___ pedazos,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Jamonada
|
30 g
|
Tajadas
|
15g
|
___ tajadas,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Atún,
sardina y otros pescados en conserva (excluye las anchoas).
|
50 g
|
Pedazos
|
20g
|
___ pedazos,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Embutidos
cocidos de aves y porcinos
|
50 g
|
Tajadas
|
15g
|
___ tajadas,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Carne bovina
cruda (enfriada o congelada)
|
100 g de parte
comestible
|
Pedazo de
bife medio
Gramos (para
carne molida)
|
100 g
|
___ bifes,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Carnes cocidas
|
80g
|
Unidad
|
Variable
|
Unidad, porción
u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Caviar
|
15 g
|
Cuchara de
sopa
|
15 g
|
1 Cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Tasajo
|
30 g
|
Pedazos
|
Variable
|
___ pedazos,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Chester *
|
80 g
|
Tajada
|
15g
|
___ tajadas,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Empanadas
de pollo congeladas listas para el consumo (todo los tipos, con
o sin relleno)
|
80 g
|
Pedazos
|
Variable
|
___pedazos,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Empanadas
de carne porcina congeladas y listas para el consumo (todo los
tipos, con o sin relleno)
|
80 g
|
Pedazos
|
Variable
|
___pedazos,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Empanadas
de pescado congeladas y listas para el consumo (todo los tipos,
con o sin relleno)
|
80 g
|
Pedazos
|
Variable
|
___, pedazos,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Filete, posta,
medallón y otros cortes de pescado congelado (incluye al
salmón congelado)
|
110 g
|
Filetes, postas,
medallones, etc.
|
Variable
|
___ filetes,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Pollo crudo
en pedazos (enfriado o congelado)
|
100 g de parte
comestible
|
Pedazos
|
Variable
|
___ pedazos,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Hamburguesa
|
Unidad
|
Unidad
|
Variable
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Carnes saladas
e ingredientes para feijoada, baseados em carne (mezcla o cada
uno)
|
100 g
|
Pedazos
|
Variable
|
___ pedazos,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Kani-kama
*
|
Unidad
|
Unidad
|
Variable
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Kibe * congelado
|
Unidad
|
Unidad
|
Variable
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Chorizo cocido
|
60g
|
Unidad
|
Variable
|
unidad u otro
término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Chorizo fresco
|
60g
|
Unidad
|
Variable
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Chorizo ahumado
|
60g
|
Unidad
|
Variable
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
|
|
|
|
|
|
|
Carnes y cortes
porcinos crudos
|
100 g de parte
comestible
|
Tajada o pedazo
|
50 g
|
___tajadas,
unidades u otro térmo apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Marinada de
pescados o frutos del mar
|
90 g
|
Pedazos
|
Variable
|
___pedazos,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Marinada y
condimentados de otras carnes
|
120 g
|
Pedazos
|
Variable
|
___ pedazos,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Mortadela
|
50 g
|
Tajadas
|
15g
|
___ tajadas,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Huevo
|
Unidad
|
Unidad
|
50
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Patés
(jamón, hígado, tocino, etc.)
|
30 g
|
Cuchara de
sopa
|
20g
|
1 1/2 cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Pato congelado
|
45 g
|
Pedazos
|
Variable
|
___ pedazos,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Calamar y
camarón congelados
|
150 g
|
Pedazos u
unidades
|
Variable
|
___ pedazos,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Pulpo
|
200 g
|
Pedazos
|
Variable
|
___ pedazos,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Jamón
|
50 g
|
Tajadas
|
20 g
|
___ tajadas,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Salame
|
50 g
|
Tajadas
|
7 g
|
___ tajadas,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Saladito de
pollo o carne congelado
|
Unidad
|
Unidad
|
Variable
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Salmón
ahumado resfriado
|
90 g
|
Filete
|
Variable
|
___ filetes,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Salchicha
|
Unidad
|
Unidad
|
Variable
|
1 unidades
u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
*Nota de traducción:
-Chester: En Brasil,
tipo de ave obtenida a partir de una modificación genética
del pollo.
-Kani Kama: Comida
típica japonesa que consiste en un tipo de prensado de pescado.
-Kibe: Comida de
procedencia árabe, parecida a la albóndiga y compuesta
por carne bobina y trigo integral
TABLA VI - LEGUMINOSAS
(1 porción
de aproximadamente 55 Kcal.)
|
ALIMENTO
|
Valor de referencia
(g)
|
Medida Casera
(g)
|
Cantidad media
por medida casera (g)
|
Formas de
presentación de las medidas caseras en el rótulo,
sin y con aproximación
|
| |
|
|
|
|
|
Compuesto
de soya
|
200ml
|
Vaso
|
200 ml
|
1 vaso
|
| |
|
|
|
|
|
Guisante congelado
|
75 g
|
Cuchara de
sopa
|
30g
|
2 1/2 cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Guisante crudo
(seco)
|
15 g
|
Cuchara de
sopa
|
23 g
|
0,6 Cuchara
de sopa o 1/2 cuchara de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Extracto de
soya
|
30 g
|
Cuchara de
sopa
|
15 g
|
2 Cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Frijol cocido
(embalado en vacuo, enlatado sin líquido)
|
75 g
|
Cuchara de
sopa
|
25g
|
3 Cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Frijol cocido
(embalado con salsa o líquido)
|
100 g
|
Espumadera
|
100 g
|
1 espumadera
|
| |
|
|
|
|
|
Frijol crudo
(todos)
|
30 g
|
Cuchara de
sopa
|
15 g
|
2 Cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Garbanzo (crudo)
|
25 g
|
Cuchara de
sopa
|
25 g
|
1 Cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Lenteja (cruda)
|
20 g
|
Cuchara de
sopa
|
20 g
|
1 Cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Proteína
de soya texturizada
|
50 g
|
Cuchara de
sopa
|
21 g
|
2,38 cucharas
de sopa o 2 1/2 cucharas de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Soya en grano
(entero o partido)
|
20 g
|
Cuchara de
sopa
|
20 g
|
1 cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Tofú
(queso de soya)
|
30 g
|
Tajada
|
30g
|
1 cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
TABLA VII - ÓLEOS, GRASAS
(1 porción
de aproximadamente 120 Kcal.)
|
ALIMENTO
|
Valor de referencia
(g)
|
Medida Casera
(g)
|
Cantidad media
por medida casera (g)
|
Formas de
presentación de las medidas caseras en el rótulo,
sin y con aproximación
|
| |
|
|
|
|
|
Aceite de
dendê *
|
15 ml
|
Cuchara de
sopa
|
8 ml
|
1,87 Cuchara
de sopa o 2 cucharas de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Aceite de
oliva
|
15 ml
|
Cuchara de
sopa
|
8 ml
|
1,87 cuchara
de sopa o 2 cucharas de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Tocino en
tajadas ahumado o fresco
|
Tajada
|
Unidad
|
15
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Tocino en
pedazos - ahumado o fresco
|
15 g
|
Pedazos o
cubos
|
15
|
___ pedazos,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Manteca y
grasas animales
|
15 g
|
Cuchara de
sopa
|
15 g
|
1 cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Cobertura
basada en grasa vegetal
|
30g
|
Cuchara de
sopa
|
15g
|
2 cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Grasa vegetal
|
15 g
|
Cuchara de
sopa
|
15 g
|
1 cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Mayonesa y
salsas basadas en mayonesa
|
15 g
|
Cuchara de
sopa
|
9 g
|
1,66 cuchara
de sopa o 1 1/2 cuchara de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Mayonesa y
salsas basadas en mayonesa, en embalajes para consumo individual
|
Unidad
|
Unidad
|
20 g
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Mantequilla,
margarina y sus semejantes
|
14 g
|
Cuchara de
sopa
|
6 g
|
2,33 cucharas
de sopa o 2 1/2 cucharas de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Mantequilla,
margarina y sus semejantes en embalajes para consumo individual
|
Unidad
|
Unidad
|
10 g
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Salsas para
ensaladas (todos los tipos)
|
15 g
|
Cuchara de
sopa
|
Variable
|
___ cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Salsas para
ensaladas en embalajes para el consumo individual
|
Unidad
|
Unidad
|
15 g
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Óleos
vegetales
|
15 ml
|
Cuchara de
sopa
|
8 ml
|
1,87 cuchara
de sopa o 2 cucharas de sopa
|
| |
|
|
|
|
Nota de traducción:
-Aceite de dendê:
En Brasil, tipo de aceite extraído de una palmera. Es usado en
platos típicos.
TABLA VIII - AZÚCARES, DULCES, CARAMELOS, CHOCOLATES, HELADOS
COMESTIBLES e SNACKS
( 1 porción
de aproximadamente 80 Kcal.)
|
ALIMENTO
|
Valor de referencia
(g)
|
Medida Casera
(g)
|
Cantidad media
por medida casera (g)
|
Formas de
presentación de las medidas caseras em el rótulo,
sin y con aproximación
|
| |
|
|
|
|
|
Preparación
basada en chocolate (en polvo)
|
25 g
|
Cuchara de
sopa
|
13 g
|
2 cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Preparación
basada em chocolate (líquido concentrado)
|
Fracción
para hacer 200 ml
|
Cuchara de
sopa
|
13 g
|
2 cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Azúcar
blanco
|
5 g
|
Cuchara de
té
|
5 g
|
1 cuchara
de chá
|
| |
|
|
|
|
|
Azúcar
fondant
|
15 g
|
Cuchara de
sopa
|
15 g
|
1 cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Azúcar
mascabado (no blanco)
|
5 g
|
Cuchara de
té
|
5 g
|
1 cuchara
de te
|
| |
|
|
|
|
|
Azúcar
para confitería
|
15 g
|
Cuchara de
sopa
|
15 g
|
1 cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
Edulcorante
para mesa
|
1g, 1 gota,
1 sobre o 1 cuchara
|
Gota, sobre
o cuchara de sopa
|
1 g
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Caramelos
de gomas y de gelatinas grageadas o no, que no están embaladas
individualmente
|
10 g
|
Caramelos
|
Variable
|
___ caramelos,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Mini caramelos
refrescantes tipo mints
|
Unidad
|
Unidad
|
Variable
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Otros caramelos,
confites, drops, y pirulitos, embalados individualmente o no (excluye
los caramelos de goma e gelatinas no embaladas individualmente)
|
unidad
|
Unidad
|
Variable
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Micro confite
basados en azúcar
|
2 g
|
Cuchara de
café
|
Variable
|
___ Cucharas
de café
|
| |
|
|
|
|
|
Bombones
|
Unidad
|
Unidad
|
Variável
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Cereza maraschino
*
|
5 g
|
Cerezas
|
Variable
|
___ cerezas,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Goma de mascar
|
Unidad
|
Unidad
|
Variable
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Mini gomas
de mascar no embaladas individualmente
|
10 g
|
Cuchara de
sopa
|
10 g
|
1 cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Chocolates
e bombones hasta 60 gramos
|
Unidad
|
Bombón,
tableta
|
Variable
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Chocolates
y sus semejantes de 60 gramos o más
|
30 g
|
Pedazo
|
Variable
|
1 pedazo u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Chocolate
en polvo
|
15 g
|
Cuchara de
sopa
|
15 g
|
1 cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Cacao en polvo
|
5 g
|
Cuchara de
té
|
5 g
|
1 cuchara
de té
|
| |
|
|
|
|
|
Crema basada
en chocolate, en unidades para consumo individual hasta 60 gramos
|
Unidad
|
Unidad
|
-
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Crema basada
en chocolate, en embalajes de 60 gramos o más.
|
30 g
|
Cuchara de
sopa
|
20 g
|
1 1/2 cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Gotas y granulados
de chocolate
|
15 g
|
Cuchara de
sopa
|
15 g
|
1 cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Confites de
chocolate y grageados en general, en unidades para consumo individual
y en embalajes de hasta 60 gramos
|
unidad de
venta
|
Unidad
|
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Confites y
grageados en general, en embalajes de 60 gramos o más
|
30 g
|
Unidad
|
20g
|
___ unidad
u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Coco rallado
seco
|
10 g
|
Cuchara de
sopa
|
10g
|
1 cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Dulces cortados
(guayaba, membrillo, higo, etc.)
|
20 g
|
Tajada fina
|
20 g
|
1 tajada fina
|
| |
|
|
|
|
|
Dulce de frutas,
de leche y fondant en embalajes para consumo individual
|
Unidad
|
Unidad
|
Variable
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Dulces en
pasta (calabaza, guayaba, leche, banana, etc.)
|
20 g
|
Cuchara de
sopa
|
40g
|
1/2 cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Postre lácteo
en pasta para preparar dulcecitos para fiestas
|
20 g
|
Dulcecitos
|
10 g
|
2 dulcecitos,
unidades u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Frutas en
almíbar (piña o ananás, melocotón,
higo, etc.)
|
Unidad
|
Frutas o pedazos
|
Variado
|
___ frutas,
unidades, mitades, tajadas, u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Jaleas diversas
|
25 g
|
Cuchara de
sopa
|
30 g
|
0,83 cuchara
de sopa o 1 cuchara de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Glucosa de
maíz y otros jarabes (grosella, frambuesa, mora, guaraná*,
etc)
|
20 ml
|
Cuchara de
sopa
|
20 ml
|
1 cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Leche de coco
|
20 ml
|
Cuchara de
sopa
|
20 ml
|
1 cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Miel
|
20 ml
|
Cuchara de
sopa
|
20 ml
|
1 cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Melado
|
20 ml
|
Cuchara de
sopa
|
20 ml
|
1 cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Nueces y semillas
(mezcladas, cortadas, picadas o enteras)
|
10 g
|
Cuchara de
sopa
|
20 g
|
1/2 cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Nueces y semillas
en pastas, cremas o mantequillas
|
10 g
|
Cuchara de
sopa
|
25 g
|
0,4 cuchara
de sopa o 1/2 cuchara de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Coberturas
para pasteles y tortas
|
10 g
|
Cuchara de
sopa
|
20g
|
1/2 cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Coberturas
para postres y helados de todos los tipos
|
10 g
|
Cuchara de
sopa
|
20g
|
1/2 cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Relleno para
tortas
|
10 g
|
Cuchara de
sopa
|
20 g
|
1/2 cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Turrón
de maní o cacahuete y paçoca *
|
10 g
|
Unidad
|
Variable
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Polvo para
postres (flanes, gelatinas, pudines y otros)
|
Suficiente
para hacer 100 gramos
|
Cuchara de
sopa
|
30g
|
___ cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Polvo para
milk-shake y otras bebidas lácteas
|
Fracción
suficiente para hacer 200 ml
|
Cuchara de
sopa
|
16 g
|
___ cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Tortas dulces
congeladas y enfriadas
|
60 g
|
Tajada
|
60 g
|
___ tajadas
|
| |
|
|
|
|
|
Todos los
snacks en embalajes metalizadas o plásticas (incluye patata
frita ondulada y palito, y maní o cacahuete japonés)
|
20 g
|
Variable
|
Variable
|
Variable de
acuerdo con a medida casera utilizada
|
| |
|
|
|
|
|
Todos los
snacks en embalajes metalizadas o plásticas individuales
hasta el máximo de 30g (incluye patata frita ondulada y
palito, y maní o cacahuete japonés)
|
Unidad
|
Unidad
|
Variable
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Ensaladas
de frutas o frutas en pedazos
|
25g
|
Cuchara de
sopa
|
Variable
|
___ cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Semillas oleaginosas
confitadas o no, descascaradas, fritas o no
|
10 g
|
Cuchara de
sopa
|
20 g
|
1/2 cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Postre lácteo
listo
|
Unidad
|
Unidad
|
140 g
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Helados de
masa
|
45 g
|
Cuchara de
sopa
|
15 g
|
3 cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Helados de
paleta
|
Unidad
|
Unidad
|
Variable
|
1 unidad
|
| |
|
|
|
|
|
Refresco concentrado
en polvo
|
Fracción
suficiente para hacer 200 ml
|
Cuchara de
sopa
|
Variable
|
___ cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
Notas de traducción:
-Cereza maraschino:
Cereza (en fruta) conservada en licor de maraschino.
-Guaraná:
Refresco o jarabe hecho con el polvo de una masa comestible preparada
con las semillas de un arbusto típico de Brasil.
-Paçoca:
En Brasil, maní o cacahuete tostado, molido y mezclado con harina
de yuca, una pizca de sal y azúcar.
TABLA IX - OTRAS SALSAS (excluye salsas para ensalada, salsas basadas
en mayonesa y salsas de tomate y otros vegetales), SOPAS Y PLATOS LISTOS
|
ALIMENTO
|
Valor de referencia
(g)
|
Medida Casera
(g)
|
Cantidad media
por medida casera (g)
|
Formas de
presentación de las medidas caseras en el rótulo,
sin y con aproximación
|
| |
|
|
|
|
|
Caldo (carne,
gallina, legumbres, etc.)
|
Unidad
|
Unidad
|
10g
|
1 unidad,
tableta u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Catchup
|
10 g
|
Cuchara de
sopa
|
20g
|
1/2 cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Catchup en
bolsita
|
Bolsita
|
Bolsita
|
8 g
|
1 bolsita,
unidad u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Salsa blanca
lista
|
60 g
|
Cuchara de
sopa
|
30g
|
2 cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Salsa de pimienta
|
6 ml
|
Cuchara de
sopa
|
6g
|
1 cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Salsa de soya
(shoyu)
|
10 ml
|
Cuchara de
sopa
|
6g
|
1,66 cuchara
de sopa o 1 1/2 cuchara de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Salsa para
estrogonofe, lista
|
60 g
|
Cuchara de
sopa
|
30g
|
2 cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Salsa inglesa
|
10 ml
|
Cuchara de
sopa
|
6g
|
1,66 cuchara
de sopa o 1 1/2 cuchara de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Salsa "madeira"
*
|
60 g
|
Cuchara de
sopa
|
30g
|
2 cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Mezclas en
polvo para preparar salsas
|
Fracción
suficiente para hacer la porción correspondiente
|
Cucharas de
sopa
|
Variable
|
___ cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Mostaza
|
10 g
|
Cuchara de
sopa
|
20g
|
1/2 cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Mostaza en
embalajes para consumo individual
|
Bolsita
|
Bolsita
|
8g
|
1 bolsita,
unidad u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Polvo para
sopa tipo crema
|
Fracción
suficiente para hacer 200 ml
|
Cuchara de
sopa
|
Variable
|
___ cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Polvo para
sopa
|
Fracción
suficiente para hacer 200 ml
|
Cuchara de
sopa
|
Variable
|
___ cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Platos listos
(incluye pizzas congeladas)
|
Conforme recomendación
de uso del fabricante hasta 500 Kcal. por porción.
|
Variable
|
Variable
|
Variable
|
| |
|
|
|
|
|
Sopa lista
|
200 ml
|
Plato hondo
|
200ml
|
1 plato hondo
|
| |
|
|
|
|
|
Vinagre
|
6 ml
|
Cuchara de
sopa
|
6 ml
|
1 cuchara
de sopa
|
| |
|
|
|
|
Nota de traducción:
-Salsa "Madeira":
Salsa hecha con vino "madeira", borra de la carne, harina
de trigo o maicena y hongos.
TABLA X - CAFÉ, ESPECIAS, REFRESCOS Y DIVERSOS
|
ALIMENTO
|
Valor de referencia
(g)
|
Medida Casera
(g)
|
Cantidad media
por medida casera (g)
|
Formas de
presentación de las medidas caseras en el rótulo,
sin y con aproximación
|
| |
|
|
|
|
|
Café
tostado en grano o molido
|
Fracción
suficiente para preparar 50 ml de la infusión lista para
el consumo
|
Cuchara de
sopa
|
5 g
|
_ cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Café
soluble o instantáneo
|
Fracción
suficiente para hacer 50 ml
|
Cuchara de
café
|
1 g
|
___ cucharas
de café
|
| |
|
|
|
|
|
Café
capuchino* en polvo
|
Fracción
suficiente para hacer 150 ml
|
Cuchara de
sopa
|
10g
|
___ Cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Café
capuchino* en embalajes para consumo individual
|
Unidad
|
Unidad
|
Variable
|
1 bolsita,
unidad u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Mezcla en
polvo para café con leche
|
Fracción
suficiente para hacer 150 ml
|
Cuchara de
sopa
|
10g
|
____ cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Mezcla en
polvo para café con leche en embalajes para consumo individual
|
Unidad
|
Unidad
|
Variable
|
1 bolsita,
unidad u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Infusiones
diversas en bolsitas o a granel
e mate
|
Volumen de
la infusión lista para el consumo a partir de la orientación
para prepararla
|
Taza
|
200 ml
|
1 taza de
té
|
| |
|
|
|
|
|
Infusiones
listas
|
200 ml
|
Vaso
|
200 ml
|
1 Vaso
|
| |
|
|
|
|
|
Infusiones
listas en cajas/vasos/latas individuales
|
Unidad
|
Unidad
|
Variable
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Infusión
en polvo instantáneo
|
Suficiente
para hacer 200 ml
|
Cuchara de
té
|
--
|
___ cucharas
de té
|
| |
|
|
|
|
|
Infusión
en polvo instantáneo en embalajes individuales
|
Unidad
|
Unidad
|
Variable
|
1 bolsa, unidad
o otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Compuesto
líquido listo para el consumo
|
200 ml
|
Unidad
|
Variable
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Compuesto
líquido listo para el consumo en embalajes para consumo
individual
|
Unidad
|
Unidad
|
Variable
|
1 unidad u
otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Especias
|
Variable
|
Cuchara de
café
|
Variable
|
___ cucharas
de café
|
| |
|
|
|
|
|
Glutamato
monosódico
|
1 g
|
Cuchara de
té
|
4 g
|
1 pizca
|
| |
|
|
|
|
|
Preparaciones
sólidas en polvo para bebidas
|
Fracción
suficiente para 200 ml
|
Cucharas de
sopa
|
8 g
|
___ Cucharas
de sopa
|
| |
|
|
|
|
|
Condimentos
|
Cucharas de
sopa, té y sus fracciones de acuerdo con el tipo
|
Cuchara de
té
|
Variable
|
___ Cucharas
de té
|
| |
|
|
|
|
|
Condimentos
en bolsitas, cubos y tabletas
|
Unidad
|
Unidad
|
Variable
|
1 bolsita,
unidad u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Refresco en
lata
|
Unidad
|
lata
|
365
|
1 lata, unidad
u otro término apropiado
|
| |
|
|
|
|
|
Refresco en
litros
|
200 ml
|
Vaso
|
200 ml
|
1 vaso
|
| |
|
|
|
|
|
Sal y substitutos
|
1 g
|
-
|
-
|
1 pizca
|
| |
|
|
|
|
|
Sal gruesa y substitutos
|
1 g
|
-
|
-
|
1 pizca
|
| |
|
|
|
|
Nota de traducción:
-Café
Capuchino: Tipo de café instantáneo preparado con café,
azúcar, chocolate y bicarbonato de sodio, entre otros ingredientes.
|
Legislação