| Área de Atuação |
Grupo de Ensaio |
Determinações |
Normas Técnicas; Procedimentos /Revisão
|
Produtos |
| Alimentos |
Físico-Químico |
Análise de Cinzas |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Farinha de trigo |
| Análise
de Lipídios |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Farinha
de trigo |
| Análise
de Umidade |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Farinha
de trigo |
| Análise
de Proteínas |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Farinha
de trigo |
| Análise
de Acidez |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Pães,
biscoitos e produtos de Confeitaria |
| Análise
de Lipídios |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Pães,
biscoitos e produtos de Confeitaria |
| Análise
de Cinzas |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Pães,
biscoitos e produtos de Confeitaria |
| Análise
de Proteínas |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Pães,
biscoitos e produtos de Confeitaria |
| Análise
de Acidez |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Açúcar |
| Análise
de Acidez |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Xarope |
| Análise
de Acidez |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Frutas |
| Análise
de Umidade |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Frutas |
| Análise
de Cinzas |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Frutas |
| Análise
de Acidez |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Mel |
| Análise
de Cinzas |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Mel |
| Análise
de Acidez |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Bebidas
Alcoólicas Fermentadas - Vinhos |
| Análise
de Acidez |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Condimentos
- Mostarda |
| Análise
de Acidez |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Leite
e Leite em pó |
| Análise
de Umidade |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Leite
e Leite em pó |
| Análise
de Cinzas |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Leite
e Leite em pó |
| Análise
de Lipídios |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Leite
e Leite em pó |
| Análise
de Proteína |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Leite
e Leite em pó |
| Análise
de Acidez |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Queijos |
| Análise
de Umidade |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Queijos |
| Análise
de Cinzas |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Queijos |
| Análise
de Lipídios |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Queijos |
| Análise
de Acidez |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Manteiga |
| Análise
de Umidade |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Manteiga |
| Análise
de Acidez |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Margarina |
| Análise
de Acidez |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Creme
de Leite |
| Análise
de Cinzas |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Creme
de Leite |
| Análise
de Cinzas |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Leite
Evaporado |
| Análise
de Lipídios |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Leite
Evaporado |
| Análise
de Acidez |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Óleos
e Gorduras |
| Análise
de Umidade |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Óleos
e Gorduras |
| Análise
de Acidez |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Vinagre |
| Análise
de Cinzas |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Vinagre |
| Análise
de Cinzas |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Café
torrado e Moído e Café Solúvel |
| Análise
de Cinzas |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Chá |
| Análise
de Cinzas |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Carnes
e Produtos Cárneos |
| Análise
de Lipídios |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Carnes
e Produtos Cárneos |
| Análise
de Proteína |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Carnes
e Produtos Cárneos |
| Análise
de Cinzas |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Pescado
e Conservas de Pescado |
| Análise
de Lipídios |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Pescado
e Conservas de Pescado |
| Análise
de Umidade |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Pescado
e Conservas de Pescado |
| Análise
de Proteína |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Pescado
e Conservas de Pescado |
| Análise
de Lipídios |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Sorvetes |
| Análise
de Proteína |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Sorvetes |
| Análise
de Umidade |
Normas
Analíticas do Instituto Adolfo Lutz
– Vol.: 1 – 1985 |
Cacau
e Chocolate |
| Área
de Atuação |
Grupo
de Ensaio |
Determinações
|
Normas
Técnicas; Procedimentos /Revisão |
Produtos
|
| Alimentos |
Microbiologia |
Identificação
dos
Microrganismos
Estafilococos
coagulase
positiva |
BAM-FDA-2001
– Chapter 14
(itens D e F)
Instrução
Normativa SDA Nº 62 de 26/08/2003
|
Açucares,
balas, doce e Produtos Correlatos;
- Aditivos
intencionais, coadjuvantes e similares;
- Alimentos congelados;
- Alimentos infantis;
- Alimentos para fins especiais;
- Alimentos prontos para o consumo;
- Biscoitos
e produtos de panificação;
- Café e derivados;
- Carnes e
produtos cárneos;
- Cereais, Amiláceos;
- Cacau, Chocolate
e Produtos Correlatos;
- Dietas enterais;
- Especiarias,
condimentos, chás e vegetais desidratados;
- Gelados comestíveis;
- Leite e produtos
lácteos;
- Óleos e gorduras;
- Ovos e produtos
de ovos;
Pescado e Conservas
de Pescado;
-Pós e desidratados
para o preparo de alimento;
- Produtos
de confeitaria, lanchonete e similares;
- Frutas e
produtos correlatos;
- Refrigerantes
e produtos não alcoólicos;
- Vegetais
e produtos correlatos; |
Identificação
do
Microrganismo
Salmonella sp
|
ISO
6579 – 2002 (na integra) |
| Contagem
Padrão em
Placas (Mesófilos) |
BAM-FDA-2001
– Chapter 3 (na integra)
Instrução
Normativa SDA Nº 62 de 26/08/2003 |
| Contagem
de Microrganismos
Coliformes Totais |
BAM-FDA-2002
– Chapter 4 (itens D e G)
Instrução
Normativa SDA Nº 62 de 26/08/2003 |
| Contagem
de Microrganismos
Coliformes Fecais |
BAM-FDA-2002
– Chapter 4 (itens E e
G)
Instrução
Normativa SDA Nº 62 de 26/08/2003 |
| Identificação
do Microrganismo
Escherichia coli |
BAM-FDA-2002
– Chapter 4 (itens G e F)
Instrução
Normativa SDA Nº 62 de 26/08/2003 |
| Identificação
do Microrganismo
Bacillus cereus |
BAM-FDA-2001
– Chapter 12 (na integra)
Instrução
Normativa SDA Nº 62 de 26/08/2003 |
| Alimentos |
Microbiologia |
Bolores
e Leveduras |
Microbiological
Examination of Foods, 4th, 2001 -APHA- Cap. 20, itens 20.5 a 20.53 |
- Açucares, balas, doce e Produtos Correlatos;
- Aditivos intencionais, coadjuvantes e similares;
- Alimentos congelados;
- Alimentos infantis;
- Alimentos para fins especiais;
- Alimentos prontos para o consumo;
- Biscoitos e produtos de panificação;
- Café e derivados;
- Carnes e produtos cárneos;
- Cereais, Amiláceos;
- Cacau, Chocolate e Produtos Correlatos;
- Dietas enterais;
- Especiarias, condimentos, chás e vegetais desidratados;
- Gelados comestíveis;
- Leite e produtos lácteos;
- Óleos e gorduras;
- Ovos e produtos de ovos;
- Pescado e Conservas de Pescado;
-Pós e desidratados para o preparo de alimento;
- Produtos de confeitaria, lanchonete e similares;
- Frutas e produtos correlatos;
- Refrigerantes e produtos não alcoólicos; |
| Alimentos |
Microbiologia |
Enterocbacterias |
Microbiological
Examination of Foods, 4th, 2001 - APHA - Cap. 8, itens 8.6 a 8.62 |
- Vegetais e produtos correlatos; |
