-
Ao final do uso do programa o fabricante terá as informações
nutricionais exigidas pela resolução que obriga a declaração
da Informação Nutricional calculadas nos formatos vertical
A, B e linear. Caso tenha interesse também poderá obter
a composição nutricional de outros nutrientes não
exigidos pela mesma. O programa ainda disponibiliza a Informação
Nutricional em formato de Declaração Simplificada, quando
a fórmula do produto em questão se adequar ao regulamento
específico.
-
O programa é auto-instrutivo, ele possui ainda um manual de
utilização o qual você pode ter acesso antes da
utilização do programa. Antes de começar a utilizá-lo
você deve ter a fórmula completa de seu produto com todos
os itens e quantidades.
-
O fabricante deve escolher uma das categorias de produtos contempladas
na Tabela de Valores de Referência para Porções
de Alimentos e Bebidas Embalados Para Fins de Rotulagem Nutricional.
-
O banco de dados para cálculo é baseado na Tabela de
Alimentos elaborada pela Profa. Sônia Tucunduva Philippi da
Universidade de São Paulo. Esta tabela é uma compilação
de várias outras e também contém informações
nutricionais provenientes dos rótulos de alimentos disponíveis
no mercado. Estes alimentos são identificados com o símbolo
® ao lado da sua descrição. A Tabela de Alimentos
está disponível para consulta no site da Anvisa.
-
Quando um dos ingredientes da fórmula do produto a ser calculado
não estiver presente na Tabela de Alimentos o fabricante deverá
inserir os dados da composição dos alimentos constituintes
desses ingredientes que serão utilizados para o cálculo.
-
Não
é permitido o uso das Informações Nutricionais
de um produto com marca registrada ®. Isto é, um fabricante
de biscoitos não pode usar a informação nutricional
pronta de outro produto similar, ele deve calcular a sua fórmula
a partir da inclusão de seus ingredientes para o seu cálculo.
-
Somente é permitido o uso das Informações Nutricionais
de alimentos com marca registrada ® caso este alimento seja um
dos ingredientes do produto. Por exemplo, quando um biscoito com marca
registrada for ingrediente para a fabricação de um sorvete,
a informação nutricional do biscoito, se disponível
em nossa tabela, poderá ser utilizada.
-
É importante salientar que o banco de dados utilizado
para o programa de cálculo de rótulo não apresenta
todas as informações nutricionais de todos os alimentos.
Temporariamente algumas informações são representadas
por "nd" - não disponível.
