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Programa
de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em
Alimentos (PARA)
O Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos
em Alimentos (PARA) foi iniciado em 2001 pela ANVISA com o objetivo
de avaliar continuamente os níveis de resíduos
de agrotóxicos nos alimentos in natura que chegam à mesa
do consumidor, fortalecendo a capacidade do Governo em atender
a segurança alimentar, evitando assim, possíveis
agravos à saúde da população.
A ANVISA coordena o Programa em conjunto com as Coordenações
de Vigilância Sanitária dos estados da Federação
envolvidos no PARA, os quais vêm realizando os procedimentos
de coleta dos alimentos nos supermercados para posterior envio
aos laboratórios. No final de 2008, foram tomadas ações
para ampliação do Programa, sendo que atualmente
fazem parte do PARA os seguintes Estados: Acre, Amapá,
Amazonas, Bahia, Ceará, Distrito Federal, Espírito
Santo, Goiás, Minas Gerais, Maranhão, Mato Grosso,
Mato Grosso do Sul, Pará, Paraíba, Paraná,
Pernambuco, Piauí, Rio de Janeiro, Rio Grande do Norte,
Rio Grande do Sul, Rondônia, Roraima, Santa Catarina, Sergipe
e Tocantins.
Em 2008 foram monitoradas 17 culturas (abacaxi, alface, arroz,
banana, batata, cebola, cenoura, feijão, laranja, maçã,
mamão, manga, morango, pimentão, repolho, tomate
e uva) pelo Programa, com base nos dados fornecidos pela cesta
básica do IBGE, utilizada para cálculo da Ingesta
Diária Aceitável (IDA), nos sistemas de cultivo
e de manejo de pragas das diferentes culturas, além da
disponibilidade destes alimentos no comércio dos diferentes
estados.
Nota técnica para divulgação dos resultados
do PARA de 2008
O documento traz um resumo sobre o histórico do PARA e
discussão dos resultados do Programa obtidos no ano de
2008. Mediante os resultados, foram traçadas estratégias
em conjunto com outras instituições, com o objetivo
de diminuir os riscos advindos da presença dos resíduos
não autorizados ou acima dos limites.
Atualizado
em 15/4/2009
Relatório
O
documento traz informações gerais do funcionamento
do Programa, além de dados técnicos referentes aos
procedimentos de coleta e análise laboratorial das amostras
no período entre 2001 e 2007.
Atualizado em 28/11/2008
Procedimentos Operacionais Padrão:
O
documento traz orientações e informações
sobre a estrutura organizacional do Programa, bem como descreve
os procedimentos de coleta e transporte das amostras. Serve de
referência para as vigilâncias sanitárias estaduais
e municipais que integram o PARA.
Atualizado em 25/2/2008
Lista de Referência de LMRs para as Culturas do
PARA
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